Ghi chú và tài liệu tham khảo Phô mai Gruyère

  1. ↑ Quimme, Peter (1976). The Signet Book of Cheese (bằng tiếng Anh). gruyere texture cracks grainy.
  2. ↑ “Cook's Thesaurus: Semi-Firm Cheeses”. www.foodsubs.com. Truy cập ngày 9 tháng 4 năm 2020.
  3. ↑ Fox, Patrick. Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology. p. 200.
  4. ↑ “10 Awesome Turkish Cheeses You Have to Taste | Go Turkey Tourism”. www.goturkeytourism.com. Truy cập ngày 9 tháng 4 năm 2020.
  5. ↑ Ridgway, J., Weinzweig, A., & Hill, S. (2004). The cheese companion: The connoisseur's guide. Philadelphia, Pennsylvania: Running Press
  6. ↑ “Von Muehlenen”. www.vonmuhlenen.ch. Truy cập ngày 9 tháng 4 năm 2020.
  7. ↑ “von Mühlenen et Cremo SA concluent une alliance - Newsfox”. web.archive.org. 20 tháng 11 năm 2006. Truy cập ngày 9 tháng 4 năm 2020.
  8. ↑ “Le Gruyère AOP Premier Cru crowned World Champion Cheese 2015”. The Guild of Fine Food. Truy cập ngày 9 tháng 4 năm 2020.